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酥白肉是一道特色名菜,又名拔丝白肉,属于鲁
发表时间:2019-03-07
2017-06-28         

所需材料:菜单主料肥膘肉200克相克食品辅料鸡蛋清2个调料芝麻适量相克食物淀粉50克冰糖50克相克食物白糖50克相克食物食用油300克

酥白肉的做法

2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状

1.肥肉切成1-2公分的小丁

酥白肉是一道特色名菜,又名拔丝白肉,属于鲁菜,后传入东北,选用猪油膘为主材,以拔丝的烹调手法烹制而成,食之脆口香甜,入口即化,丝毫不见油膘之肥腻。


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